Pastaza Cuna de las 7 Nacionalidades Indígenas Amazónicas
Las selvas de ésta basta provincia son cuna de 7 nacionalidades indígenas: los Quichuas de la Amazonía, los Andoas, los Záparas, los Huoranis, los Achuar, los Shiwiar y los Shuar. Estas comunidades han habitado la selva amazónica desde hace milenios.
Sus costumbres, formas de vida, su gastronomía, música y cosmovisión, además, de sus variados lenguajes, las convierten en verdaderos atractivos antropológicos tanto para investigadores como turistas nacionales y extranjeros.
Clima de Pastaza
Su clima es cálido y húmedo. Su temperatura media está entre 18° C y 25° C. Al igual que la mayoría de las provincias orientales posee un clima tropical húmedo.
Gastronomía de la
provincia de Pastaza
Pastaza, entrada al Yasuní, ofrece una variada y
selecta variedad de platos y productos gastronómicos para deleitar tu paladar.
En restaurantes de la ciudad de Puyo y los alrededores dentro de la Provincia de Pastaza, podrás degustar:
- Chontacuros: gusanos de unos 6cm de longitud, los mimos que son extraídos de la planta de Chonta, estos gusanos son conocidos por tener propiedades curativas para el estómago y los pulmones, su sabor es único y delicioso. Se puede degustar: frito, cocinado, maito, pincho o si eres arriesgado crudo.
- Tilapia: pez conocido en toda la región amazónica y cultivado por los pobladores de Pastaza, de fácil crecimiento y de un sabor delicioso, se lo puede comer en maito, también se puede saborear este pescado frito, estofado, o sudado.
- Chicha de Yuca: esta bebida ancestral es consumida por los pobladores nativos de comunidades indígenas que existen en toda la Provincia de Pastaza. Se la elabora de Yuca, y puede calmar la sed y también el hambre.
- Jugo de caña: preparado con caña de azúcar cultivada en la provincia, dulce y refrescante.
- Té de Guayusa: Bebida consumida ancestralmente con propiedades curativas y energizantes consumida en ceremonias y a todo momento por los nativos de la zona.
